مواد لازم کیک اسفناج

تخم مرغ 5 عدد
شکر 1 پیمانه
آرد 1 پیمانه
پوره اسفناج خام 3/4 پیمانه
وانیل 1 ق چ
بیکینگ پودر 1/2 ق چ
روغن مایع 1/2 پیمانه
 شیر 1/4 پیمانه
 آب لیمو 1 ق غ
پوست لیمو 1 ق غ رنده
نمک 1 پنسه یا نوک ق چایخوری
گردو به دلخواه و قابل حذف

 

 

طرز تهیه:

سفیده تخم مرغ رو با هم زن بزنین تا کف کند بعد نصف شکر دستور رو اضافه کنید تا پفکی بشود ، زرده و بقیه ی شکر رو با هم زن بزنید تا سفید و کشدار شود
وانیل و آبلیمو و رنده ی پوست لیمو رو به مخلوط زرده و شکر اضافه کنید و هم بزنید آرد رو الک کنید و با بیکینگ پودر و یه پنسه نمک به مخلوط زرده اضافه کنید و با دور کند هم زن بزنید. شیر و پوره اسفناج رو به این مخلوط اضافه کنید و  مواد رو مخلوط کنید
مخلوط بالا رو به سفیده های پفکی اضافه کنید و آروم  زیر و رو کنید طوری که پف سفیده نخوابد. در مرحله ی آخر روغن رو اضافه کنید و بعد گردوی خرد شده رابه مواد اضافه کنید . مایه ی کیک را در ظرف مناسب بریزید و در فر که از قبل روشن کرده بودید با دمای صد و هشتاد تا دویست درجه سانتیگراد به مدت بیست دقیقه قرار دهید.